3月10日，省茶葉專班和貞豐縣人民政府主辦的茶產(chǎn)業(yè)技能培訓走進貞豐，省茶葉專班、省農(nóng)科院茶葉研究所的專家現(xiàn)場開展雙手采茶技藝和扁形綠茶加工培訓，進一步提升茶農(nóng)和茶企生產(chǎn)技術水平，助力貞豐茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?？h委常委、縣人民政府副縣長楊磊出席。
在小屯鎮(zhèn)“貴州十佳最美茶山”，來自珉谷街道、小屯鎮(zhèn)、長田鎮(zhèn)、龍場鎮(zhèn)、挽瀾鎮(zhèn)、連環(huán)鄉(xiāng)的茶農(nóng)代表圍在農(nóng)藝師周圍，認真學習采茶技能。
“三快，哪三快？眼要快、手要快、腳要快，就是眼睛要先看到，準備采哪棵芽。”培訓現(xiàn)場，省茶葉專班農(nóng)藝師范仕勝為參訓茶農(nóng)講解采茶的注意事項及雙手采茶技術要領。普安縣采茶能手冉桂琴還進行了現(xiàn)場示范。茶農(nóng)們現(xiàn)場學習，一遍遍訓練，農(nóng)藝師逐一進行指導點評，幫助茶農(nóng)迅速掌握雙手采茶技術要領。
“通過專家指導，讓我們提升了采茶的速度，首先是要學會固定枝頭，固定枝頭我們才能采得快；其次針對芽頭不一樣大的這種情況，我們要學會如何去辨別它，盡量采均勻?！蓖鞛戞?zhèn)窯上村茶農(nóng)聶寧說。
在貴州省盤江紅茶業(yè)發(fā)展有限公司，省茶葉研究所加工團隊首席專家、研究員潘科正在開展扁形綠茶加工技術培訓。通過現(xiàn)場查看、品鑒參訓人員帶來的茶葉，逐一指出茶葉加工在攤青、殺青等過程中存在的問題，并到茶葉生產(chǎn)車間開展現(xiàn)場教學。
“通過這次培訓，希望向我們的茶葉加工企業(yè)或者技術工人，傳遞這樣一種制茶理念，就是做綠茶攤青是奠定品質(zhì)最重要的一個環(huán)節(jié)，殺青是固定品質(zhì)最重要的一個環(huán)節(jié)，在以前的技術體系上應有調(diào)整?！辟F州省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員潘科說。
通過理論講解和實操教學，讓貞豐縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、茶葉加工農(nóng)戶以及安龍縣茶企代表等全面掌握茶葉生產(chǎn)加工技術。大家紛紛表示，要認真領會，把所學所悟及時應用到茶葉生產(chǎn)加工過程中，生產(chǎn)出更高品質(zhì)的好茶葉。
“我們的茶葉是自己種、自己加工。通過這次學習，我學到了很多東西，下一步我們在加工過程中，應用好學到的知識，提升加工技能?！辟F州澍森農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司茶園管理員李玉琛說。
記者 王俊 報道
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